开冒菜店为什么亏本？赶紧自查店铺这6大问题！

冒菜本身是一个快餐食品，其面向的对象十分广泛，甚至可以说是全域覆盖，按理来说应该是很好经营的，但事实中确有不少冒菜店经营不善倒闭了，那么开冒菜店为什么亏本呢？

 

冒菜店一般分为两种，自己创业开店和加盟知名冒菜品牌的加盟门店，两者相对而言，前者的风险更大，更容易出现亏本现象，但是开加盟店也不是万无一失，同样存在很多亏损店铺，这其中分别有哪些原因呢？

 

冒菜店亏本6大因素

1、店铺影响力或知名度不够，在开店初期如果是自创品牌不具备知名度，没有品牌流量，而开业活动又没有进行仔细的筹备规划，那么就很容易进入第一阶段的困难期。

 

2、店铺选址不合适，对于餐饮行业来说店铺的位置尤为重要，店铺附近的客流量是否足以支撑门店长期经营，这将直接觉得店铺的存活率，因此开店之前做好选址规划很重要。

 

3、消费群体定位有问题，对于冒菜这个快餐品而言，面向的消费群体应该是白领、上班族、学生等一类人群，可以快速用餐，高翻台率。而如果开店时对用户的定位没做好，那么后续的工作都会偏离正确方向。

 

4、店铺装修装饰不符合受众审美，以前是讲究产品力，但是现在产品力都大同小异，而装修对于消费者的第一印象很重要，一个不好的装修能直接让消费者否定店铺，例如：店铺黑、乱、脏、老旧破等。

 

5、产品味道差，虽然产品力的差异已经不如以前那么大，但是产品力还是关键因素之一，这是觉得口碑和回头客的关键因素，店铺是否能长期经营，便看它了。

 

6、加盟商不配合，很多冒菜加盟店亏本的原因都在与此，加盟商太过于个人思维，但是专业技能却远不如品牌方的运营老师，因此便会出现分歧，各自为战，最终导致店铺亏损。

 

冒菜加盟骗局

除以上正常开店亏损的情况以外，还有一种情况也导致不少加盟商亏损严重，这便是加盟骗局。很多新手加盟商不清楚行业内幕，被快招公司忽悠，掉入加盟陷阱，最终导致加盟亏损，主要包含以下几种情况：

 

1、快招公司骗局，这种公司一般都是打着其他公司的旗号来骗取加盟商的信任，达成加盟共识，但其实这类公司并没有运营团队等完善的人员结构体系，因此根本无法为加盟商提供后续的支持，加盟商等于还是自己开店。

 

2、合同骗局，在加盟合同签订时，部分品牌人员会对加盟商承诺很多不切实际的东西，但是并未写入合同，到后期又不承认，导致加盟商的损失。

 

3、隐形收费，在洽谈加盟开店时，一些品牌方会隐藏一部分的后期开支，不告诉加盟商，然后导致加盟商前期对于开店费用预估不足，后期的投入远超预算，导致半途而废，亏损严重。

 

整体来说，开冒菜店尽量还是选择知名冒菜加盟品牌，并且在洽谈期要确定好一切后续事宜，纳入合同之中，以免后期生变，同时还需要前往品牌总部进行实地考察，考察一切是否完善，是否和所描述的一致，确保后期扶持能真正给到，如果有加盟意向，可直接在站内留言咨询。