冒菜外卖套餐搭配技巧有哪些？掌握这几种方式不愁单量！

餐饮市场的飞速发展不仅仅体现在经营模式等方面，在产品方面也是体现的非常明显，例如产品的搭配就是越来越复杂，而这对消费者来说确实更加方面，因此如成都冒菜加盟店这类快餐产品中，掌握套餐搭配技巧便是至关重要的环节了，下面就一起来看看冒菜外卖套餐搭配技巧有哪些？

 

一、荤素搭配

一份冒菜如果只有荤菜，那么会导致食客吃起来非常腻，而且成本也非常高，就不得不提高客单价，这就让消费者的决策成本增加了，会导致单量的下滑；如果全是素材，那么也会导致口感较为单一，体验不好，饱腹感和能量摄入也不足，客单价也会过低，导致商家的利润空间很低。

 

二、菜品搭配

消费者在吃的时候不会想太多，主要是在意的用餐体验和餐后体验，因此如果食材搭配不合理，导致消费者用餐后身体不适，也会对店铺产生一定的影响，因此尽量掌握一些基础的搭配知识，保障每份产品里面的能量摄入、微量元素以及各项促进消化的食品足量。

 

三、小吃搭配

小吃主要作为主食的互补品或替代品进行搭配，例如：甜食搭配酸辣小吃、油腻主食搭配泡菜类解腻小吃等，以保障消费者在用餐过程中是非常舒服的，不会再用餐过程中产生反感情绪。

 

四、饮料搭配

当下的民众饮食结构比较复杂，饮料也是需求量很大的产品，好的搭配可以为主产品添彩，例如：很辣主食可以搭配豆浆等解辣的饮品，让消费者吃的更舒心。

 

五、食材合理搭配

不论是从消费的角度还是从商家的角度来讲，食材的新鲜程度都非常重要，对于消费者来说食材的新鲜程度直接影响口感，而对于加盟商来说食材的新鲜程度直接决定成本控制情况。因此搭配食材的过程中需要考虑热销食材和滞销食材的合理搭配，保障食材的流动性。

 

开冒菜加盟店好的经营模式和技巧是店铺能做起来的关键，但是店铺要想长期生存，首先就要对产品进行严格把控，才能保障持续经营，否则等店铺口碑倒塌就已经追悔莫及了，因此各大加盟商一定要记住以人为本的经营思路。