成都冒菜是什么菜？冒菜是哪里的特色

冒菜是当下风靡全国的一道美食，因为麻辣鲜香、口感丰富的特点，赢得广大食客的喜爱，但是对于冒菜的出身却不是所有人都清楚，下面一起来看看冒菜是哪里的特色，以及成都冒菜是什么菜？

 

成都冒菜是一道地方特色美食，起源于四川成都，是通过特殊手法将不同食材进行冒制而成的一道美食，和麻辣烫有一些类似，但味道有较大差异。

 

冒菜和麻辣烫的区别

冒菜和麻辣烫看似相同，但又有本质上的区别。相较于麻辣烫的区别主要在于以下几点：

1、麻辣烫的汤汁可直接喝，而冒菜的汤因为油和辣椒较多，一般是不会喝。

2、麻辣烫的味道一般较为清淡，而冒菜的口味偏麻辣。

3、麻辣烫都是带有汤汁的，但冒菜具备多种吃法，既有汤冒菜，也有干拌冒菜。

4、麻辣烫通常是直接食用，和吃面一样；冒菜则需要配备米饭搭配食用。

5、麻辣烫的口味较为单一，一般都是以骨汤为主；冒菜则口味多样，例如知名冒菜加盟品牌的冒菜西施便有八大口味。