冒菜为什么能在市场持续走红，靠的就是物美价廉的优势以及富有潜力的商业财富，投资开冒菜店的创业者越来越多，想要获得成功，那么必然要懂得对 冒菜店
1、品牌定位
以前四川冒菜店要想打败竞争对手，主要是通过价格战。后来逐渐发展为打产品、打服务、拼装修，到现在拼的是品牌。这就要求我们的餐饮经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高四川冒菜店的文化品位，这是一场高水平的竞争，也是未来餐饮竞争基本的要求。
2、产品定位
无论餐饮行业竞争多么激烈，不能缺的就是产品。所以说要从产品取胜，那必须要做到精准定位，首先就是打造自己的拳头产品，一定要做到“人无我有，人有我优”的经营理念。这个口号可以不提，但是这个标准要时时装在心里。
因为无论是什么层次的消费者，在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只有味道好，越是有自己的特色，越能留住顾客。
3、客群定位
客群可以按年龄段来分，因为不同年龄段的客群特征也不同。当然也可以按收入水平来分，或者按地域特点来分……其实，客群划分的原则，就是挑选出喜欢、适应四川冒菜店的那些人群。