相信有许多人创业开店选项目，属于看到别人生意火爆，也跟风的情况，但在实际的过程中则容易造成跟风失败成炮灰。那么对于新手创业者而言，应该如何选择品类呢？
有大部分的创业者对餐饮行业感兴趣，是因为看到别人的生意好而受到刺激，因而在选择项目时比较容易把它当作参考，但由于缺乏经验与技术，盲目的选择容易导致失败。那么作为创业者而言，要如何选择品类，又需要注意哪些问题呢？
一、符合大趋势的品类
开餐饮店首先要考虑符合市场发展的品类，在后期才能长期发展。而选择品类时一定要注意避免选择网红品类，这类只能是个例，而真正符合市场发展趋势的是由消费群体变化、政策导向变化、经济发展等因素，且短时间不可逆的消费行为变化。
如今的餐饮市场趋势走赂为消费者群体年轻化、外卖增多、健康意识加强、消费升级、政策监管紧，因而在选择品类时一定要注意这几点。
二、搞懂品类，分析优劣
餐饮行业品类繁多，大致为中餐、火锅、小吃、外国品类等，在这些品类当中，对于新手创业者而言，应该选择投资较小，操作简单的项目，以避免投资过大，有经济负担。
选择创业项目一定要搞清楚以上的两点，从而选择出即符合市场发展，又符合自身实际情况的项目。在众多的餐饮项目当中，冒菜作为其中的一个品类，它不仅投资少，操作简单，而且利润十分可观，适合中小投资者创业。