开个冒菜店的三个经营技巧

冒菜店的人均消费并不高，35元就足以让一个人满足口腹之欲，但胜在翻台率不错，一天下来，堂食客流量基本也能在40左右。一天下来，堂食的销售额就能有1400元。冒菜店的外卖业务往往都是属于好几人一起点的那种单子，平均每单价格在几十到上百不等，情况比较复杂，在这里就不予以讨论。综合而言，“外卖+堂食”的模式，一家小型冒菜店一年的纯利润在12万左右其实比较正常。

开个冒菜店的三个经营技巧

1、特价菜

如果可以的话，创业者可以每天推出新的特价菜，这样消费者看到菜单，就会觉得这家冒菜店真是良心，毕竟好吃的冒菜配合便宜的价格，相信比较多消费者都会动心的。而且如果你的冒菜味道又特别好的话，那么消费者比较可能成为你的回头客，经常来照顾你的生意，自然你也能够赚钱。

2、有自己的特色冒菜

现在餐饮行业同质化问题越来越严重，所以如果创业者你开了一家冒菜店，那么就一定要有自己的特色冒菜。毕竟现在比较多人去吃饭，有点时候就是不知道该吃点什么，如果你的冒菜店有特色菜的话，事情就比较好办了，你可以向顾客推荐特色菜，如果特色菜比较好吃的话，那么顾客一定会再次光顾你的冒菜店的。

不过，选择什么菜作为特色菜，这一点要十分注意，只有选好了菜品，顾客吃起来觉得还不错，这样才能达到预期的效果，如果创业者你选择的特色菜没什么特色，味道也比较一般，那么这个特色冒菜就是失败的。

3、卖酒水饮料

尽管是开一家冒菜店，但其实创业者你还是可以卖酒水饮料的，毕竟有的客人吃冒菜后容易出汗，如果这个时候你的冒菜店里有酒水饮料，那么顾客们自然会买，这样你又赚到钱了。当然，酒水饮料的价格，创业者不要定得太高，和其他餐馆的价格差不多就行，你价格定得太高，顾客根本不会买，就算买了他们下次多半不会再光顾你的冒菜店了。而价格定得太低，你可能会赔本，赔本买卖还是不要做了，毕竟不明智。

有了特价菜、特色冒菜和酒水饮料，你的冒菜店将会十分赚钱。当然，如果创业者你还能够把服务做到位，对每一个客人都用心，让他们在你的冒菜店吃饭时，吃得十分舒心，那么你的冒菜店将会生意变得十分兴旺，口碑也会变得特别的好。

开冒菜店提高利润的三个方法

一、提供好的服务

冒菜店服务质量的好坏关乎到店铺经营的好坏，因此冒菜店要不定期地对店里的员工做技术培训。另外，冒菜店的员工跟进店消费的顾客亲切地聊上几句，会让他们对冒菜店印象深刻，并且还可能介绍给亲戚朋友，为冒菜店免费做宣传，这样冒菜店不仅会增加新顾客，而且回头客也会增加。

二、选择好的店址

冒菜店在选择地址的时候，要考虑一些交通便利、人流量聚集的地方，一些大型的商场或者是居民小区附近就是比较理想的选择。在这些地方开一家冒菜店，由于本身人流量就比较大，交通便利，只要稍作宣传，就会吸引顾客进店消费。

三、提高竞争优势

冒菜店要想生意好，还要提高竞争优势。比如季节性推出特色小吃，推出一些成本较低，利润又高的小菜，小吃等，这样才能够保证冒菜店能够轻松的赢得消费者的认可。在冒菜服务种类方面的，冒菜店可以提供别的冒菜店无法提供的服务，更多的冒菜服务能保证冒菜店能够满足不同的消费者的需求。

选择一家有实力的冒菜店加盟品牌，能让冒菜店经营得更长久，盈利更高。冒菜拥有成熟稳定的市场，能助加盟商们比较好地创业，是投资创业的好选择。创业者既需要吸引顾客进店消费，还需要留住顾客，让顾客成为店铺的老顾客。这就需要创业者在做好选址的同时，还需要做好产品和服务，这样才能留住顾客，提升店铺的口碑，从而让冒菜店铺发展的越来越好。