提升冒菜连锁店盈利利润要怎么做？

餐饮冒菜就是目前市场上十分受人们喜爱的特色美食，同时在各地市场上也深受众多消费者们的喜爱，而今市场上的冒菜店数量都在随之不断地增长，行业中的竞争也变得越来越大，那么提升冒菜连锁店盈利利润要怎么做？
　　1、想方设法增加店内产品+酒水销量
　　比如说给冒菜产品做折扣，用酒水的利润去填补，反之同理。冒菜、酒水变动成本率=冒菜、酒水成本度+变动营业费用率。开店不能抓住每一样产品都想着高利润，要做好冒菜店内的利润分配，做好高利润产品，低利润产品也必不可少，这样才能吸引顾客进店消费。

　　2、降低各种成本
　　包括前厅、后厨、资源回收利用等。把控前厅低价易耗品，缩短厨房浪费，比如说给厨师长节约出来的成本50%的费用，让其管理好厨房，降低冒菜加盟店的固定成本，综合降低劳动力成本，管理费用，销售费用等。
　　3、适当调整菜单售价
　　消费者在翻看菜单时容易记住低价和高价，这时候就需要从顾客角度对整体餐厅的菜单定价进行分类，一般来讲店内菜品分为，高品质、低价位、性价比高、高品质价格是指食材比较贵，烹饪技术比较复杂，消费这类菜品的消费者是品质生活，也是身份的象征;低价位菜品走亲民路线，追求薄利多销;性价比高的菜品有品质，价格不像大众消费那样便宜，但也不是比较高，它的性价比能打动顾客。